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胡麻胶超声萃取工艺研究

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【作者】 高忠东

【Author】 GAO Zhong-dong;Institute of Agricultural Products Processing,Shanxi Academy of Agricultural Sciences;

【机构】 山西省农业科学院农产品加工研究所

【摘要】 [目的]优化超声提取胡麻胶的工艺。[方法]在单因素试验的基础上,选择超声功率、提取温度、提取时间、提取次数为自变量,胡麻胶提取率为响应值,利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究各自变量及交互作用对胡麻胶提取率的影响。[结果]超声提取胡麻胶最佳工艺参数:超声功率280 W、提取温度56℃、提取时间57 min,在此条件下,胡麻胶提取率达14.62%。[结论]该工艺切实可行,可为胡麻胶的高效提取提供理论依据。

【关键词】 胡麻超声优化响应面
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.24.028
  • 【分类号】TS202.3
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】54
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