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马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展

伍玉菡尤逢惠万娅琼

安徽省农业科学院农产品加工研究所

摘要:马铃薯营养丰富,种植面积广,是世界上第四大粮食作物。分析了马铃薯的贮藏加工现状,并展望了马铃薯全粉加工主食的前景。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.29.024

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS215

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