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梳式烟夹不同装烟密度对烤后烟叶品质及评吸质量的影响

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【作者】 李炳泽王德勋徐成龙苏家恩

【Author】 LI Bing-ze;WANG De-xun;XU Cheng-long;SU Jia-en;Heqing Branch of Dali Prefecture Tobacco Company;Dali Prefecture Branch of Yunnan Tobacco Company;Xiangyun County Branch of Dali Prefecture Tobacco Company;

【机构】 大理州烟草公司鹤庆县分公司云南省烟草公司大理州公司大理州烟草公司祥云县分公司

【摘要】 [目的]确立梳式烟夹密集烘烤的最优装烟密度,为梳式烟夹推广应用提供技术支撑。[方法]试验设55、65、75 kg/m33个装烟密度,以中部烟叶为试验材料,统计烤后烟叶外观质量、经济性状,测定主要化学成分并进行感官质量评价。[结果]烟叶外观质量随装烟密度的增加先提高后降低,以65 kg/m3的装烟密度最好;随着装烟密度增加,烤后烟叶糖含量与总氮含量变化不大,烟碱含量逐渐增多,糖碱比值逐渐降低,并趋于协调状态;装烟密度越大,烟叶的感官质量越好。[结论]梳式烟夹密集烘烤装烟密度以65 kg/m3最好。

【关键词】 梳式烟夹装烟密度外观质量感官质量
【基金】 云南省烟草公司科技计划项目(2013YN29)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年32期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.32.026
  • 【分类号】TS47
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】41
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