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青岛市消费者日常喝茶习惯调查分析

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【作者】 李艳霞李含芬马春晖

【Author】 LI Yan-xia;LI Han-fen;MA Chun-hui;Library of Qingdao Agricultural University;College of Horticulture,Qingdao Agricultural University;

【机构】 青岛农业大学图书馆青岛农业大学园艺学院

【摘要】 [目的]了解消费者日常饮茶习惯,为人们科学健康地饮茶提供参考依据。[方法]选择青岛市为调查地域,通过走访和问卷调查方法,对消费者的饮茶习惯进行了调查,并对结果进行统计分析。[结果]消费者日常泡茶器具主要以玻璃杯和瓷壶为主;泡茶水质以山泉水和纯净水居多;茶叶在壶中开水浸泡后再倒入茶碗饮用的人数占66%,茶叶直接放入茶杯中边浸泡边喝的人数占28%;喝茶时间主要选择在下午,一般在饭后饮茶;在对喝茶环境的选择上,主要以朋友一起喝茶的人数居多;消费者对茶叶的风味和香气关注度较高,认为茶叶的主要功效为消食化腻。[结论]消费者在饮茶上存在一些不良习惯,对茶叶的保健功效认识不足,应该提倡科学健康的饮茶观念。

【关键词】 饮用习惯人体健康
【基金】 山东省自然科学基金项目(ZR2014CL026)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2016年32期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.32.032
  • 【分类号】R151.42
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