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不同种质菠萝蜜成熟果实中可溶性总糖与淀粉含量的关系

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【作者】 李莹李映志叶春海

【Author】 LI Ying;LI Ying-zhi;YE Chun-hai;Agriculture College,Guangdong Ocean University;

【机构】 广东海洋大学农学院

【摘要】 [目的]测定菠萝蜜不同种质成熟果实的可溶性总糖和淀粉含量,了解现有种质群体果实中可溶性总糖含量与淀粉含量之间的关系。[方法]以39份菠萝蜜种质为材料,其中4份分别在2次不同的时间取样1次,采用蒽酮比色法测定菠萝蜜果实中可溶性总糖含量和淀粉含量。[结果]当可溶性总糖含量在16.00%~20.00%时,淀粉含量在0.36%~4.46%;当可溶性总糖含量在20.01%~25.00%时,淀粉含量在0.42%~3.61%;当可溶性总糖含量在25.01%~30.00%时,淀粉含量在0.28%~3.10%;当可溶性总糖含量在30.01%~35.05%时,淀粉含量在2.08%~2.78%。在不同时间取样的4份种质中,后取样种质的可溶性总糖和淀粉含量相比先取样种质稍有下降。[结论]菠萝蜜果实中可溶性总糖和淀粉在一定含量范围内呈正相关关系。

【关键词】 菠萝蜜可溶性总糖淀粉
【基金】 2015年广东省科技计划项目(2013B020304004)
【所属期刊栏目】 基础科学与方法 (2016年36期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.36.004
  • 【分类号】S667.8
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】134
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