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LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展

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【作者】 范林林左进华高丽朴王清

【Author】 FAN Lin-lin;ZUO Jin-hua;GAO Li-pu;WANG Qing;Beijing Vegetable Research Center,Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Beijing Key Laboratory of Fruits and Vegetable Storage and Processing,Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crops(North China) of Ministry of Agriculture;Key Laboratory of Urban Agriculture(North China) of Ministry of Agriculture;

【机构】 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

【摘要】 发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等。综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望。

【关键词】 蔬菜发光二极管保鲜
【基金】 国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25-E-01);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范(201203095);北京市农林科学院青年基金项目(201404)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2017年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.08.031
  • 【分类号】TS255.3;TM923.34
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】360
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