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复合酶法提取菊芋菊糖的工艺优化

江玉婷陈靖超李程程刘丽萍汪自慧杭华

安徽师范大学

摘要:[目的]优化复合酶提取菊芋菊糖的工艺。[方法]探讨料液比、pH、温度、复合酶等对菊芋菊糖提取率的影响,在此基础上,采用响应面分析方法,对其操作参数进行优化,获得最佳的工艺条件。[结果]菊芋菊糖提取的最佳工艺条件:料液比1∶20(g∶mL),pH 6.0,酶解温度54℃,复合酶(m木瓜蛋白酶∶m果胶酶=1∶8)131μg/g样品,提取时间40 min;在此条件下,菊芋菊糖提取率为73.30%。[结论]该研究可为菊芋菊糖的工业化生产奠定研究基础。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.08.033

  • 专辑:

    农业科技; 工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    有机化工

  • 分类号:

    TQ281

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