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闪蒸文氏管构型和蒸汽流量对梗丝膨胀效果的影响

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【作者】 徐永虎程建查海凌

【Author】 XU Yong-hu;CHENG Jian;ZHA Hai-ling;Hefei Cigarette Factory,China Tobacco Anhui Industrial Co.,Ltd;

【机构】 安徽中烟工业有限责任公司合肥卷烟厂

【摘要】 [目的]探索闪蒸不同文氏管构型和蒸汽流量下的梗丝膨胀效果。[方法]设计双因素试验,考察文氏管构型和蒸汽流量对梗丝膨胀率以及干燥后梗丝结构的影响。[结果]文氏管构型压缩比越小,梗丝膨胀率以及干燥后梗丝填充性能越高,对干燥后梗丝结构无显著影响;蒸汽流量越小,干燥后梗丝整丝率越高,碎丝率越低。[结论]该研究可为提高梗丝的加工质量提供参考。

【基金】 安徽中烟工业有限责任公司科技项目(2015119)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2017年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.08.034
  • 【分类号】TS452
  • 【下载频次】32
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