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甘肃天祝白牦牛乳中超氧化物歧化酶活性分析

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【作者】 席斌阎萍李维红郭天芬熊琳

【Author】 XI Bin;YAN Ping;LI Wei-hong;Lanzhou Institute of Animal Husbandry and Pharmaceutical Science,Chinese Academy of Agricultural Sciences;Animal Product Quality and Safety Risk Assessment Laboratory,Ministry of Agriculture;Lanzhou Quality Supervision,Inspection and Testing Center for Animal Fur and Products,Ministry of Agriculture;

【机构】 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所农业部畜产品质量安全风险评估实验室农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心(兰州)

【摘要】 [目的]分析天祝白牦牛乳中超氧化物歧化酶(SOD)活性。[方法]对采自天祝白牦牛3个牧区共9头份牦牛乳SOD活性进行分析。[结果]天祝白牦牛乳中SOD活性约为202 U/mL。3个牧区的天祝白牦牛乳中SOD活性有所不同,但是差异不显著;SOD活性随着胎次的变化无显著差异,即胎次对牦牛乳SOD活性影响不大。[结论]研究可为白牦牛乳的进一步开发利用奠定理论基础。

【基金】 畜禽产品非法定药物使用摸底排查与产品安全性评估项目(GJFP201700701)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2017年15期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.15.027
  • 【分类号】S879.1
  • 【下载频次】48
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