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食品安全中苯甲酸检测方法的研究进展

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【作者】 毕思远朱海谢本华龚达浩周守安王幸幸

【Author】 BI Si-yuan;ZHU Hai;XIE Ben-hua;Shenzhen Bioeasy Technologies Co.Ltd.;Guangdong Buddhist Judicial Identification Institute;Harbin Sport University;

【机构】 深圳市易瑞生物技术有限公司广东禅正司法鉴定所哈尔滨体育学院深圳市通量检测科技有限公司

【摘要】 详细介绍了在食品中最为常见的防腐用添加剂苯甲酸及其钠盐,重点阐述了利用光谱学、电位滴定、色谱学等方法对苯甲酸及其钠盐实现分析检测的原理、前处理手段及定量方法,在此基础上归纳评价了各方法的优缺点,并对面向现场的快速分析食品中苯甲酸的新方法进行了展望。

【关键词】 食品安全苯甲酸检测
【基金】 深圳市科技计划技术攻关项目(JSGG20141118113131546);中国博士后科学基金资助项目(2017M611382);广东省省级科技计划项目:广东省易瑞生物食品安全快速检测技术院士工作站项目(2016B090921008);广东省易瑞生物毒品现场快速检测技术科技特派员工作站项目(2015A090905020);广东省省级科技计划项目(农产品质量安全检验检测科技服务平台建设,2015A040404018)
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2017年15期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.15.032
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】368
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