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农业院校食品微生物学实验教学的探索与实践

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【作者】 刘爱平沈黎胡欣洁韩国全申光辉刘书亮

【Author】 LIU Ai-ping;SHEN Li;HU Xin-jie;College of Food Science,Sichuan Agricultural University;

【机构】 四川农业大学食品学院

【摘要】 为提高学生的微生物基本操作技能,提升学生对食品微生物学的学习兴趣,对农业院校食品微生物学实验教学内容和目标设计进行了探索和实践。通过设置基础实验技术、应用实验技术和安全实验技术3类实验,采用"固定+机动"教学模式,全天开放实验室计划,优化教学团队,引入研究生助理,完善考核体系,促进教学质量的提高。实践表明,课程改革提高了学生的实验操作技能和科研兴趣。

【基金】 四川农业大学食品微生物学课程及课程团队建设项目
【所属期刊栏目】 农业教育 (2017年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.27.074
  • 【分类号】G642;TS201.3-4
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】77
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