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酿酒特色食品生物技术专业人才培养模式建设与实践

蒲顺昌郭慧刘西岭

亳州学院生物与化学工程系

摘要:分析了酿酒特色食品生物技术专业的建设情况与人才培养目标,介绍了其基于广泛调研、精准定位的培养方案修订过程,并将其专业人才培养特色定位为"六位一体"的专业能力培养体系、企业参与的实践教学体系、产品为载体的项目化实践教学模式、高效的顶岗实习监控机制。总结了酿酒特色的人才培养模式建设内容,包括专业特色课程体系构建、专业师资队伍建设、实训条件建设。最后介绍了人才培养模式实施效果,主要是践行学校办学定位,培养了一批具有高素质的理论和实践教学师资队伍,使学生受益良多,企业评价较高,承担行业、企业相关人员的培训。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.30.073

  • 专辑:

    农业; 教育与社会科学综合

  • 专题:

    高等教育

  • 分类号:

    G642

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