节点文献

响应面法优化嘴棒功能香精及其在卷烟中的应用研究

免费订阅

【作者】 包秀萍吴明美刘煜宇刘丽芬李红霞王天强李成斌

【Author】 BAO Xiu-ping;WU Ming-mei;LIU Yu-yu;LI Cheng-bin;Yunnan Reascend Tobacco Technology(Group) Co.,Ltd.;

【机构】 云南瑞升烟草技术(集团)有限公司

【摘要】 [目的]研究嘴棒功能香精配方,为改善卷烟抽吸品质提供技术和产品支撑。[方法]采用响应面法优化得到嘴棒功能香精配方BX-01,以5%的添加量进行嘴棒加香中试,经SPME进行挥发性成分检测。[结果]试验可知,挥发性成分种类增加,主要体现在酮类、醛类及醇类成分。将其应用在某卷烟牌号中,经感官评吸,BX-01能够提升卷烟甜润感、丰富烟香,改善口感和舒适性。[结论]嘴棒功能香精对卷烟抽吸品质的提升起重要作用。

【所属期刊栏目】 食品科学·农产品贮藏与加工 (2017年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.33.031
  • 【分类号】TS264.3
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】65
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: