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食品分析实验改革与高级应用型食品检测人才的培养研究

杨建荣贺红军孙承锋尤艳莉李彦伸

烟台大学生命科学学院

摘要:为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起。旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.03.066

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业); 教育与社会科学综合

  • 专题:

    轻工业手工业; 高等教育

  • 分类号:

    G642;TS207.3-4

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