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消费者对果蔬农药残留认知及质检体系的信任度研究

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【作者】 黄桂东邹晓莹梁清翠陈韵欧晓倩钟先锋

【Author】 HUANG Gui-dong;ZOU Xiao-ying;LIANG Qing-cui;College of Food Science and Engineering,Foshan University;

【机构】 佛山科学技术学院食品科学与工程学院

【摘要】 为了让消费者对果蔬农药残留知识有进一步的认知和了解,增强消费者对农药残留危害的重视,就消费者对果蔬表面农药残留相关知识点了解程度及质检系统信任度展开调查,发现大部分消费者并没有掌握正确清洗果蔬的方法,同时经历一系列农药中毒事件后,消费者对质检体系信任度也有所下降。根据调查结果,提出了提高消费者对果蔬表面农药残留认知及质检系统信任度的可行有效建议。

【关键词】 果蔬农药残留危害质检体系信任度
【基金】 国家自然科学基金项目(31660459,31501476);江苏省自然科学基金项目(BK20150139);2017年度广东省教育厅教改项目;佛山市科技局项目(2016AB000011,2016GA10155,2017AB004081);无锡市卫计委重点项目(YGZYZ1508);佛山科学技术学院学术基金项目;大学生创新创业训练计划项目
【所属期刊栏目】 食品科学·检测分析 (2018年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.09.043
  • 【分类号】F713.55;S481.8
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】190
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