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高压液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中7种B族维生素含量

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【作者】 武中平王莉高巍曹磊朱利利汪洪涛孙牧王薇薇

【Author】 WU Zhong-ping;WANG Li;GAO Wei;Jiangsu Product Quality Supervision and Inspection Institute;

【机构】 江苏省产品质量监督检验研究院

【摘要】 [目的]建立一种高压液相色谱-串联质谱同时测定婴幼儿配方奶粉中7种B族维生素(核黄素、硫胺素、吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛、烟酸、烟酰胺)含量的方法。[方法]样品用0.1%甲酸溶液溶解后,加入一定体积的正己烷,经过超声、离心、过滤处理。用0.1%甲酸-甲醇为流动相(梯度洗脱),Eclipse Plus C18色谱柱为分析柱,对滤液进行分离。采用电喷雾正离子模式,多重反应监测(MRM)对7种B族维生素进行检测。[结果]7种B族维生素在5 min内能较好分离,在一定的浓度范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0.99,样品加标回收率(3个加标水平)为75.25%~107.65%,相对标准偏差在3%以下。[结论]该方法具有操作简单、分离度好、灵敏度高、检测速度快等优点,可用于婴幼儿配方奶粉中B族维生素含量的检测。

【基金】 江苏省质监局科研项目(KJ122710)
【所属期刊栏目】 食品科学·检测分析 (2018年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.09.050
  • 【分类号】O657.63;TS252.7
  • 【下载频次】159
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