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紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用

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【作者】 仝佳音杨毅坚杨方慧张艳梅何青元尹蓉龙丽雪

【Author】 TONG Jia-yin;YANG Yi-jian;YANG Fang-hui;Tea Research Institute ,Yunnan Academy of Agricultural Sciences/Tea Prcessing and Quality Safety Research Center,Yunnan Key Laboratory of Tea Science;

【机构】 云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心云南省茶学重点实验室

【摘要】 普洱茶是云南省特有的大叶种茶,其主要成分是茶多酚,即茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。而紫娟茶是从云南大叶群体中采用单株育种法育成的茶树良种,其不仅有大叶种的优势,更有自己独特的品质特征,特别是其高花青素含量,在降低三高方面疗效显著。结合国内外的文献,比较全面系统地介绍了花青素对高血压、高血脂和高血糖的预防和治疗功效,为该茶叶以及其内含成分作进一步研究提供一定的理论依据。

【关键词】 紫娟花青素高血压高血脂高血糖
【基金】 云南省茶学重点实验室资助项目;云南省茶学重点实验室开放基金项目;云南省农科院联合专项
【所属期刊栏目】 基础科学·综述 (2018年10期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.10.011
  • 【分类号】TS201.4;TS272
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】282
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