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大叶种茶功能成分研究及提取开发现状

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【作者】 杨方慧杨毅坚张艳梅仝佳音何青元

【Author】 YANG Fang-hui;YANG Yi-jian;ZHANG Yan-mei;Tea Research Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences/Tea Prcessing and Quality Safety Research Center/Yunnan Key Laboratory of Tea Science;

【机构】 云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室

【摘要】 阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础。

【关键词】 大叶种茶功能成分特异成分提取开发
【基金】 云南省茶学重点实验室;云南省茶学重点实验室开放基金;云南省农科院联合专项
【所属期刊栏目】 基础科学·综述 (2018年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.11.003
  • 【分类号】TS272.5
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】215
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