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黄丝藻长途运输方法及成分变化研究

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【作者】 罗建涛王慧岭滕杰张晋阳白雪梅

【Author】 LUO Jian-tao;WANG Hui-ling;TENG Jie;ENN Science & Technology Development Co.,Ltd.,State Key Laboratory of Coalbased Low Carbon Energy;

【机构】 新奥科技发展有限公司煤基低碳国家重点实验室

【摘要】 [目的]研究黄丝藻长途运输方法,及时满足养殖过程中所需的大量高活性藻种。[方法]通过对黄丝藻保存条件进行研究优化,解决黄丝藻中短期长途运输中藻种活性、成分变化及成本问题。[结果]通过预处理后的高活性藻种,降低其水分活度及含水量,然后在0℃密封环境中经36 h长途运输过后,藻种活性达90%以上,脂肪酸、蛋白及多糖含量基本维持不变。运输后藻种可直接进行大规模跑道池养殖,产量与运输前相当。[结论]该研究可为解决大量藻种运输问题提供参考。

【关键词】 丝状藻运输脂肪酸水活度冷藏
【所属期刊栏目】 食品科学·检测分析 (2018年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.11.050
  • 【分类号】S981.4
  • 【下载频次】39
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