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提升食品专业学生实验技能和创新能力的教学模式探索

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【作者】 刘永吉钟瑞敏郭红辉朱建华黄国清

【Author】 LIU Yong-ji;ZHONG Rui-min;GUO Hong-hui;Yingdong College of Food Science and Technology,Shaoguan University;

【机构】 韶关学院英东食品科学与工程学院

【摘要】 探讨了提升应用型食品专业学生实验技能和创新能力的教学改革内容和实践效果。提出了通过对核心课程实验改革为基础、以技能体系改革为辅助,以参与课外科研项目为提升的实验技能和创新技能培养模式和思路。通过对食品工艺学实验教学和实验项目设置、核心技能优化、学生创新实验项目研究、学生科研活动参与、学生技能活动竞赛等内容的改革与实践,发现该模式可有效提升食品专业学生实验技能和创新能力。

【关键词】 食品专业实践技能创新能力教学改革
【基金】 韶关学院第十七批教育教学改革研究重点项目(SYJY20161702)
【所属期刊栏目】 农业教育·农史 (2018年11期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.11.078
  • 【分类号】G642;TS20-4
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】72
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