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食品专业现代仪器分析理论课范例教学效果的评价与思考

史萍周利

华东理工大学生物工程学院

摘要:为提高教学质量,激发食品专业学生对仪器分析课程学习的积极性,探讨了研究型范例教学对该课程教学效果的影响。教学改革过程中,在授课内容上,改变原来过多陈述性、单纯的原理和数据分析部分的内容,而将仪器结构、原理融入到一系列当前广泛应用于食品质量、食品安全检测的典型仪器、典型研究案例中;教学方法上,结合主题教学法,以典型范例或研究案例设计探究性课堂教学,采用互动式讨论等多种方法帮助学生增强对课程内容的理解和掌握,全面培养学生的创新能力。教学实践表明,研究型范例教学有效提高了学生的学习兴趣,收到了较好的教学效果。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.12.070

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业); 教育与社会科学综合

  • 专题:

    化学; 高等教育

  • 分类号:

    G642;O657-4

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