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柠檬休闲制品研发及其展望

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【作者】 董华发曾晓房韩珍白卫东冯卫华于立梅

【Author】 DONG Hua-fa;ZENG Xiao-fang;HAN Zhen;College of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agriculture and Engineering;Guangdong Zhongxing Lüfeng Development Co.,Ltd.;

【机构】 仲恺农业工程学院轻工食品学院广东中兴绿丰发展有限公司

【摘要】 柠檬营养丰富,具有良好的经济效益。近年来,柠檬休闲食品倍受人们关注。综述了各类柠檬休闲制品的研发现状,展望了柠檬休闲制品的未来发展趋势。

【关键词】 柠檬休闲食品经济效益
【基金】 广东省扬帆计划项目(2015YT02H049);广东省科技计划项目(2016A090922010);广东省科技计划项目(2015A020209186);广东省农业厅项目(2016LM2151)
【所属期刊栏目】 基础科学·综述 (2018年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.13.009
  • 【分类号】TS255.4
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】473
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