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基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究

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【作者】 任国艳崔国庭郭金英王萍吴影康怀彬

【Author】 REN Guo-yan;CUI Guo-ting;GUO Jin-ying;College of Food Science and Technology,Henan University of Science and Technology;

【机构】 河南科技大学食品与生物工程学院

【摘要】 食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。

【关键词】 食品化学慕课理念创新教学
【基金】 河南科技大学教学改革项目(2017YB025)
【所属期刊栏目】 农业教育·农史 (2018年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.19.065
  • 【分类号】G434;TS201.2-4
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】112
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