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柠檬冻干片褐变产物的提取及大孔树脂纯化工艺研究

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【作者】 刘晓静陈晓佳于立梅曾晓房韩珍

【Author】 LIU Xiao-jing;CHEN Xiao-jia;YU Li-mei;College of Light Industry and Food Technology,Zhongkai University of Agriculture and Engineering;Guangdong Zhongxing Lufeng Development Co.,Ltd.;

【通讯作者】 于立梅;

【机构】 仲恺农业工程学院轻工食品学院广东中兴绿丰发展有限公司

【摘要】 [目的]研究柠檬冻干片褐变产物的提取工艺,同时探索大孔吸附树脂对其分离纯化的效果。[方法]以褐变度为指标,通过对柠檬冻干片褐变产物提取的料液比、乙醇浓度、浸提温度和浸提时间进行单因素试验与正交试验得到最佳提取工艺,并通过静态吸附试验对6种大孔吸附树脂进行筛选。[结果]研究表明,柠檬冻干片褐变产物的最佳提取工艺为料液比1∶30(g∶m L),乙醇浓度70%,浸提时间2 h,浸提温度60℃,最佳的大孔吸附树脂为D4020,其吸附率为74.04%,解吸率为86.94%。[结论]该研究可柠檬冻干片褐变产物的分离纯化和开发利用提供一定的科学依据。

【基金】 广东省扬帆计划项目(2015YT02H049);仲恺农业工程学院研究生科技创新基金项目(KA170505601);广东省自然科学基金项目(2015A030313604)
【所属期刊栏目】 食品科学·检测分析 (2018年26期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.26.045
  • 【分类号】TS255.4
  • 【下载频次】143
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