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响应面法优化龙竹竹叶黄酮的提取工艺及抗氧化研究

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【作者】 段丽娜郭磊刘超夏文俊张永鸿邱碧丽

【Author】 DUAN Li-na;GUO Lei;LIU Chao;Baoshan Quality and Technical Supervision Comprehensive Testing Center;School of Light Industry and Food Engineering,Southwest Forestry University;

【通讯作者】 郭磊;

【机构】 云南省保山市质量技术监督综合检测中心西南林业大学轻工与食品工程学院

【摘要】 [目的]研究龙竹竹叶黄酮的提取工艺及抗氧化性。[方法]以乙醇为溶剂对龙竹竹叶黄酮(flavonoids from Dendrocalamus giganteus leaves,简称FDL)进行提取,优化了提取FDL的工艺参数,分析黄酮提取物的抗氧化性。[结果]通过响应面分析得出FDL提取工艺的最佳参数组合为:浸提温度74.2℃、乙醇浓度79.2%、料液比1.0∶36.5(g∶mL)、浸提时间3.28 h。在此提取条件下,FDL提取率可达到7. 21%。抗氧化研究表明,FDL对DPPH、O2·-和·OH都具有良好的清除作用。[结论]龙竹竹叶黄酮是一种可开发的食品抗氧化剂。

【关键词】 龙竹黄酮提取响应面法抗氧化
【所属期刊栏目】 食品科学·检测分析 (2018年27期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.27.049
  • 【分类号】TQ28
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】372
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