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灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶发酵条件的优化

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【作者】 王兴吉王克芬刘文龙郭庆亮

【Author】 WANG Xing-ji;WANG Ke-fen;LIU Wen-long;Shandong Long Kete Enzyme Co., Ltd.,Shandong Province Key Laboratory of Enzyme Preparation Fermentation Technology;

【通讯作者】 刘文龙;

【机构】 山东隆科特酶制剂有限公司,山东省酶制剂生物发酵技术重点实验室

【摘要】 胰蛋白酶(Trypsin)作用于碱性氨基酸精氨酸及赖氨酸羧基所组成的肽键,被广泛用于食品、医药和皮革等工业领域。该文研究高产诱变灰色链霉菌LD1810产胰蛋白酶(SGT)的最优发酵培养基,探讨SGT的最佳发酵条件,为SGT的商业化生产提供技术参考。通过单因素试验和L9(34)正交试验确定发酵培养基的最佳组分:葡萄糖20 g/L,大豆粉40 g/L,KH2PO4 2.5 g/L,CaCl2 1 g/L。最适发酵条件为发酵温度28℃,初始pH 8.0,300 mL三角瓶的装液量100 mL,摇床转速240 r/min。

【关键词】 灰色链霉菌胰蛋白酶培养基发酵条件
【基金】 皮革关键酶制剂与生物技术及应用示范项目(2017YFB0308400)
【所属期刊栏目】 基础科学·综述 (2019年02期)
  • 【分类号】TQ925.2
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