节点文献

大青叶粗黄酮提取及其抗氧化性研究

免费订阅

【作者】 刘富康杨剑寒曲映红

【Author】 LIU Fu-kang;YANG Jian-han;QU Ying-hong;Shanghai Ocean University, National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering;

【通讯作者】 曲映红;

【机构】 上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心

【摘要】 [目的]优化大青叶粗黄酮的提取工艺,并考察其抗氧化活性。[方法]以70%乙醇溶液浸提干燥的大青叶,用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化大青叶粗黄酮的提取工艺。测定大青叶粗黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力。[结果]大青叶粗黄酮的最佳提取条件为提取时间120 min、提取温度80℃、料液比1∶25(g/mL)。大青叶粗黄酮对于DPPH自由基和羟自由基的清除能力均大于芦丁,小于V_C。[结论]大青叶粗黄酮是一种良好的天然抗氧化剂,值得进一步开发利用。

【关键词】 大青叶黄酮提取工艺抗氧化性
【所属期刊栏目】 食品科学·药用生物 (2019年02期)
  • 【分类号】TQ28
  • 【下载频次】395
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: