节点文献

马铃薯蛋白提取方法综述

免费订阅

【作者】 江洪波徐鑫覃瑞李刚熊海容张丹丹高梦祥

【Author】 JIANG Hong-bo;XU Xin;QIN Rui;College of Life Science,Yangtze University;College of Life Science,South-central University for Nationalities;

【通讯作者】 高梦祥;

【机构】 长江大学生命科学学院中南民族大学生命科学学院

【摘要】 马铃薯是人们喜爱的块茎类蔬菜之一,马铃薯蛋白质含量也很丰富。阐述了马铃薯蛋白的组成特点,对马铃薯蛋白的各种经典和最新的分离提取方法进行了综述,以期对进一步研究马铃薯蛋白提供理论依据。

【关键词】 马铃薯蛋白质提取
【基金】 湖北省科技条件平台建设专项(2017BEC014)
【所属期刊栏目】 基础科学·综述 (2019年03期)
  • 【分类号】TS201.21
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】628
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: