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响应面法优化小球藻超声波破壁技术

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【作者】 郭锁莲廉想于雪边新宇冷晓爱邹蒙张万忠

【Author】 GUO Suo-lian;LIAN Xiang;YU Xue;College of Pharmaceutical and Biological Engineering,Shenyang University of Chemical Technology;School of Life Sciences and Biotechndogy,Shanghai Jiao Tong University;

【机构】 沈阳化工大学制药与生物工程学院上海交通大学生命科学与技术学院

【摘要】 小球藻营养丰富且全面,具有重要的生理功能和保健功效,在营养品、保健品、功能食品方面具有良好的应用前景。然而,由于小球藻的细胞壁十分坚硬,破碎困难,胞内的有效成分不易释放,抑制了其产业化发展。因此,一种安全有效的破壁方法是小球藻产业化发展的关键。该研究采用超声波破壁技术处理小球藻,通过单因素试验考察超声时间、超声波功率、料液比对细胞破碎的影响,并进一步采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法优化其工艺参数。结果表明:通过单因素试验得到破壁效果的影响力大小依次为超声时间、超声波功率、料液比。Design-Expert 8.0.6软件优化的工艺条件为料液比1∶200(g∶mL)、超声波功率为450 W、超声时间为15 min。该条件下细胞破壁率为79.51%,与模型预测值80%非常接近。采用响应面法对超声波破碎藻细胞条件进行优化合理可行。

【关键词】 小球藻超声波破壁响应面法
【基金】 国家自然科学青年基金项目(21506122);辽宁省博士启动基金项目(201601197)
【所属期刊栏目】 食品科学·药用生物 (2019年12期)
  • 【分类号】Q949.9
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