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不同分子量抗骨质疏松驴骨肽的制备工艺

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【作者】 刘楚怡樊雨梅王长伟梅娜娜杜芬王东亮

【Author】 LIU Chu-yi;FAN Yu-mei;WANG Chang-wei;Marine Biomedical Research Institute of Qingdao;Ocean University of China;Dong’e Ejiao Co., Ltd.;

【通讯作者】 王东亮;

【机构】 青岛海洋生物医药研究院中国海洋大学东阿阿胶股份有限公司

【摘要】 [目的]探索制备不同分子量驴骨肽的工艺,并通过细胞试验对其抗骨质疏松活性进行研究。[方法]以驴骨粉为原料,酶法制备不同分子量驴骨肽,通过单因素及响应面优化得到最佳酶解条件,并考察其对成骨细胞MG-63中碱性磷酸酶活性的影响,确定具有抗骨质疏松活性的不同分子量驴骨肽的制备方法。[结果]确定了平均分子量为3 315 Da和797 Da的驴骨肽的制备方法,可使成骨细胞的碱性磷酸酶活性分别增加9.84%和9.83%。[结论]该研究确定了小于3 kD和大于3 kD这2个分子量段中具有最佳抗骨质疏松活性的驴骨肽的制备方法。

【所属期刊栏目】 食品科学·药用生物 (2019年17期)
  • 【分类号】TQ464.7
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