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葡萄农药残留膳食摄入风险评估

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【作者】 韩娇代俊强吴玥霖杨晓凤王臣信陈绪洲岳成鹤曾睿

【Author】 HAN Jiao;DAI Jun-qiang;WU Yue-lin;Agricultural and Rural Bureau of Dujiangyan City;

【通讯作者】 曾睿;

【机构】 都江堰市农业农村局四川省农业科学院分析测试中心质量标准与检测技术研究所

【摘要】 [目的]对都江堰市葡萄农药残留进行急性和慢性膳食摄入风险评估。[方法]2017—2018年对都江堰市生产的86批葡萄样品进行50种农药残留定量检测分析。[结果]2年抽检86个样品中有67个样品农药有检出,检出率为77.9%,有1个样品氯氟氰菊酯超标,超标率为1.2%。杀菌类农药嘧菌酯、多菌灵、腐霉利等检出率较高,膨大剂氯吡脲、多效唑均未检出,检出的农药有5种未在葡萄上登记。检出的14种农药慢性膳食摄入风险(%ADI)为0.01%~0.35%,急性膳食摄入风险(%ARfD)为0.31%~44.26%。根据残留风险得分,检出的农药有1种为高风险农药,其余13种农药为中低风险农药。按照风险指数(RI)排序,中风险样品占3.5%,低风险和极低风险样品占96.5%。[结论]出于保护消费者健康角度,建议吡虫啉、丙环唑、异菌脲、咪鲜胺4种农药最大残留限量分别设为6、7、6、1 mg/kg。

【关键词】 葡萄农药残留风险评估最大残留限量
【基金】 都江堰市本级科技计划项目(2017NY001);成都市农产品质量安全检测溯源体系建设管理项目
【所属期刊栏目】 食品科学·药用生物 (2019年22期)
  • 【分类号】S481.8;S663.1
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