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改性小麦麸膳食纤维对糖尿病小鼠的影响

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【作者】 郭城冯元廖新茹刘芷童张赟睿

【Author】 GUO Cheng;FENG Yuan;LIAO Xin-ru;College of Food and Biology Technology, Wuhan Institute of Design and Sciences;

【机构】 武汉设计工程学院食品与生物科技学院

【摘要】 采用纤维素酶制备改性小麦麸膳食纤维,考察了改性小麦麸膳食纤维对糖尿病小鼠血糖指标的改善作用,并研究了其对糖尿病小鼠胰腺和肝脏病理变化的影响。结果表明,灌喂改性小麦麸膳食纤维28 d后,糖尿病小鼠的空腹血糖、糖化血清蛋白和糖耐量水平有明显改善,小鼠胰腺和肝脏肿大症状以及病理变化也有一定的缓解。

【基金】 湖北省高等学校2016年国家级大学生创新创业训练计划项目(201614035003)
【所属期刊栏目】 食品科学·药用生物 (2020年07期)
  • 【分类号】TS210.9;R587.1
  • 【下载频次】91
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