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高效液相色谱-原子荧光光谱联用法测定鱼肉罐头中甲基汞的不确定度分析

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【作者】 赵娜娜袁堃周赛静王芸施贝王峰

【Author】 ZHAO Na-na;YUAN Kun;ZHOU Sai-jing;Zhejiang Institute for Food and Drug Control;

【通讯作者】 王峰;

【机构】 浙江省食品药品检验研究院

【摘要】 采用液相色谱-原子荧光光谱联用法测定鱼肉罐头中甲基汞含量,通过建立不确定度评估的数学模型,分析不确定度的主要来源,并对各不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度进行计算。结果表明,样品中甲基汞含量为0.048 mg/kg,其扩展不确定度为0.004 6 mg/kg(k=2),不确定度主要来源是标准曲线拟合、标准溶液配制、测量重复性和提取效率,其中影响不确定度的最大因素是标准曲线拟合,其次是标准溶液配制,样品称量对不确定度影响最小。

【基金】 国家重点研发计划“食品安全关键技术研究”重点专项(2018YFC1603300)
【所属期刊栏目】 贮运加工·检测分析 (2020年12期)
  • 【分类号】TS295.4;O657.31
  • 【下载频次】30
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