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茶多酚抑菌作用和防腐效果初探

杨联松檀根甲徐美清

安徽省农科院水稻研究所安徽农业大学植保系安徽省省立医院

摘要:研究了茶多酚对食品中的一些腐败菌的抑制作用,结果表明:茶多酚对一些常见的腐败菌生长有明显抑制作用,初步认为茶多酚可用作水果蔬菜及各种食品保鲜剂和防腐剂
  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农艺学; 农作物

  • 分类号:

    S312

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