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锌对茶鲜叶品质及膜脂过氧化作用的影响

严景华蔡永萍林鹤松

安徽农业大学

摘要:研究了锌对茶鲜叶品质及膜脂过氧化的影响。结果表明:质量分数W为0.001~0.005的ZnSO4均能有效增加茶鲜叶氨基酸和还原糖含量,低浓度效果更佳;锌还能提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性。与此同时,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量下降,说明锌能减少自由基对膜的伤害,促进茶树的生长代谢,提高茶叶品质
  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业; 农作物

  • 分类号:

    S571.106

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