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洋葱中黄酮类化合物的酶解法提取研究

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【作者】 杨云龙苏范胜赵邦龙谢彦

【Author】 YANG Yun-long,SU Fan-sheng,ZHAO Bang-long,XIE Yan (Department of Chemistry and Chemical Engineering,Binzhou University,Binzhou 256603,China)

【机构】 滨州学院化学与化工系

【摘要】 采用酶解法处理洋葱皮,然后采用乙醇浸提法提取洋葱中黄酮类化合物.研究了酶解各因素对黄酮类化合物提取率的影响,找出一套最佳的提取工艺条件.研究结果表明,酶解法的最佳提取条件为:酶解温度为45℃,酶解pH值为6~7,酶解时间为60 min,酶用量为2.5‰.

【关键词】 洋葱黄酮类化合物酶解法乙醇浸提法
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】20
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