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茶叶中氨基酸的测定

何金明连之新王文娇

山东省青岛市农业科学研究院

摘要:茶汤样品在旋转蒸发器上干燥(<50℃),加入内标,用高纯水涡旋混匀后,接Accq·Tag法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤样品制备处理),以代替茶汤样品中加入内标直接按Accq·Tag方法进行柱前衍生后进样的前处理(茶汤直接测定处理)来测定茶叶中的游离氨基酸,更能准确地反映茶叶中的游离氨基酸含量。采用(110±1)℃温度下加10mL酸解剂(6mol/L HCl)酸解24h的水解方法测定茶叶和茶汤中除茶氨酸外的其他17种氨基酸,是目前测定茶叶氨基酸含量的较理想方法。
  • 专辑:

    工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS272.7

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