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白毫银针与平阳黄汤紫砂壶冲泡法研究

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【作者】 张颖彬陈利燕于良子鲁成银周智修王敖盘

【通讯作者】 鲁成银;

【机构】 中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶学会宜兴市茶文化促进会

【摘要】 白茶和黄茶是中国的特色茶类,紫砂壶是冲泡这两类茶叶的常用茶具。研究选用了嫩度较好的白毫银针和平阳黄汤进行冲泡试验,称取7.5 g白毫银针和平阳黄汤,用180 mL紫砂壶进行分次冲泡,结果表明,白毫银针和平阳黄汤3泡的最佳冲泡时间分别是2 min→2 min→1 min和0.5 min→0.5 min→立即出汤。

【关键词】 紫砂壶白毫银针平阳黄汤冲泡
【所属期刊栏目】 试验研究 (2019年08期)
  • 【分类号】TS272;TS972.23
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