节点文献

我国抹茶产业创新发展前景

免费订阅

【作者】 尹福生王镇尹娟刘慧明史云霞胡慧婷

【Author】 YIN Fusheng;WANG Zhen;YIN Juan;LIU Huiming;SHI Yunxia;HU Huiting;National R&D Center For Matcha Processing Technology;Jiangsu Xinpin Tea Co.Ltd.;

【机构】 国家抹茶加工技术研发专业中心江苏鑫品茶业有限公司

【摘要】 抹茶是一种纯天然超细微粉体绿茶,它最大限度地保持了绿茶的天然绿色以及营养、药理有效成分,具有较好的市场潜力和前所未有的发展机遇。本文介绍了抹茶的起源、现状及生产与加工技术,并从适制茶树品种创新、茶园管理模式创新、加工与制粉技术创新、品质安全与应用创新等方面展望我国抹茶的发展前景。

【关键词】 抹茶产业技术创新前景展望
【基金】 常州市科技项目(CE20192026、CE20182001)
【所属期刊栏目】 专题·综述 (2020年03期)
  • 【分类号】F326.12
  • 【下载频次】284
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: