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基于应用型人才培养的《食品原料学》课程教学方法创新与实践研究

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【作者】 孙晶杨爱丽

【机构】 辽宁医学院食品科学与工程学院

【摘要】 培养应用型人才是食品科学与工程专业的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程。本文分析了应用型人才的特征,论述了在食品原料学课程中重视应用型人才培养的意义及应用前景,并详细分析了基于应用型人才培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径。

【关键词】 应用型人才食品原料学教学方法创新
【基金】 辽宁医学院教改研究项目“基于应用型人才培养的《食品原料学》课程教学方法创新与实践研究”
【所属期刊栏目】 教育研究 (2012年06期)
  • 【分类号】G642.0
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】132
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