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‘黄冠’梨果实采收和贮藏品质评价体系的建立

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【作者】 何近刚冯云霄李丽梅程玉豆关晔晴关军锋

【Author】 HE Jingang;FENG Yunxiao;LI Limei;CHENG Yudou;GUAN Yeqing;GUAN Junfeng;Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences;

【通讯作者】 关军锋;

【机构】 河北省农林科学院遗传生理研究所

【摘要】 以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析。根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了‘黄冠’梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高。基于此模型分析30个果园‘黄冠’梨品质的理论得分,经聚类分析将‘黄冠’梨品质指标分为4类。以因子分析为基础建立的‘黄冠’梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应‘黄冠’梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为‘黄冠’梨品质评价提供依据。

【关键词】 黄冠梨品质评价因子分析回归模型
【基金】 河北省农林科学院创新工程项目(2019-2-01);河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018 100207)
  • 【DOI】10.13320/j.cnki.jauh.2019.0075
  • 【分类号】S661.2
  • 【下载频次】34
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