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蒸蒸日上的藏书羊肉产业

叶素成张月峰杨若飞施明华

江苏省苏州市畜牧兽医局

摘要:苏州藏书羊肉产业始创于明代,世代相传的独特烹调秘方,使其闻名江南。近年来,"藏书羊肉"的内涵被不断深掘,产业经济逐步得到系统化,实现了饲养、屠宰、加工销售、真空包装等产业化格局,"藏书羊肉"的品牌效应日益凸显。
  • 专辑:

    农业科技; 经济与管理科学

  • 专题:

    农业经济; 畜牧与动物医学

  • 分类号:

    F326.3

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