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当前市场热销的7种兔肉制品加工方法

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【作者】 周翠英李亮

【机构】 江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司江苏省滨海市睦邻开发区养兔场

【摘要】 <正>兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是1种低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。随着我国经济的发展和城乡人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注。我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅

【所属期刊栏目】 畜产品加工 (2009年08期)
  • 【分类号】TS251.54
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