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植物源性饲料添加剂对肥育猪生长性能及肉品质的影响

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【作者】 王尚荣

【机构】 湖南省邵阳学院

【摘要】 将20头60kg左右杜长二元杂交猪,随机分成2组,即对照组和试验组,每组10头。采用黄芪、白术、杜仲等植物原料与多种矿物质组成植物源性饲料复合添加剂,对肥育猪进行饲喂试验,观测其对肥育猪生长性能及肉品质的影响。结果表明,试验组比对照组平均每头日增重提高147g,差异显著(P<0.05)。试验组猪肉的pH为6.0~6.2,平均失水率为21.6%,比对照组降低5.8个百分点;试验组肉色和大理石纹评分均在3~4之间,肉质较嫩,具有香味,无不良气味,也未见明显发白的PSE肉和发黑的DFE肉。

【关键词】 饲料添加剂饲喂试验肥育猪肉品质
【所属期刊栏目】 饲料与营养 (2011年03期)
  • 【分类号】S828.5
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】165
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