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养猪模式创新与食品安全

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【作者】 陈顺友杨爱卫潘飞

【机构】 华中农业大学动物科技学院

【摘要】 近年来,生猪养殖及食品安全事件严重影响到国民消费信心和产销格局。食品安全关系到国计民生和社会稳定。本文旨在以推进基于HACCP认证背景下生猪标准化生产,进而提升猪肉食品安全度。试图将HACCP体系引入到生猪标准化养殖、健康管理及环境保护,切实保障动物食品安全。

【所属期刊栏目】 观察与思考 (2011年10期)
  • 【分类号】S828;TS201.6
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