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青海牦牛的繁育及产品加工

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【作者】 牛才仁卓玛

【机构】 青海省海北州门源回族自治县珠固乡兽医站

【摘要】 牦牛生活在气候寒冷恶劣的青藏高原,形成了很强的抗高原严寒气候的能力,但它的生产性能和产品率较低,经济效益较差。为实现青海牦牛的现代化、产业化发展,必须加强牦牛品种改良,提高繁育工作。因为青海牦牛生长在几乎无污染的环境下,所以其产品是生产以及开发"有机食品"的最佳选择,加之人们越来越认识到牦牛肉的营养价值所在,近年来更多的资金投注到牦牛肉品的开发中,牦牛产品的开发有了长足的进展,并且充分发挥了牦牛的独特优势。

【关键词】 青海牦牛品种改良繁育产品加工
【所属期刊栏目】 行业分析 (2014年29期)
  • 【分类号】S823.85
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