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乳品中β-内酰胺酶的检测方法比较分析

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【作者】 王美娜赵伟曹文燕

【机构】 保定蒙牛饮料有限公司蒙牛乳业(保定)有限公司

【摘要】 近年来,食品安全问题不断涌现,对人们的生命安全造成了严重的影响。一些乳制品生产商为了获取更大的利润,在乳制品生产的过程中添加了β-内酰胺酶添加剂,使人们的健康受到了严重的威胁,同时也对食品安全的控制造成了影响。

【关键词】 β-内酰胺酶乳品检测方法比较分析
【所属期刊栏目】 检测分析 (2015年20期)
  • 【分类号】TS252.7
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】52
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