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乳酸菌乳品的微生物指标检测研究

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【作者】 马薇王娟王美娜

【机构】 保定蒙牛饮料有限公司蒙牛乳业(保定)有限公司

【摘要】 为了能够深入彻底的了解我国各地乳酸菌乳品的实际情况、产品本身的微生物指标是否存在严重污染或是超标现象,我们专门对各地的乳酸菌乳品进行了抽查检测,检测内容包括乳酸菌数量、大肠菌数量以及有害菌等;笔者将对我国当前的乳酸菌乳品概念进行简单的介绍,并对如何检测微生物指标进行深入的分析,为乳酸菌乳品质量和产业的平稳发展打下基础。

【关键词】 乳酸菌乳品微生物指标检测
【所属期刊栏目】 科学实验 (2015年20期)
  • 【分类号】TS252.7
  • 【下载频次】79
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