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生猪屠宰检疫与肉品品质检验的联系与区别

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【作者】 张维军裴莉贞

【机构】 山西省长治市动物卫生监督所

【摘要】 《生猪屠宰管理条例》第2次修订,将"商务主管部门"修改为"畜牧兽医行政主管部门"负责生猪屠宰监督管理工作。对于畜牧兽医行政主管部门来说,这是一项全新的工作。依据《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规要求,生猪屠宰检疫和肉品品质检验分开进行管理。笔者就二者的区别和联系进行了分析,供广大工作在一线的官方兽医和屠宰企业的肉品品质检验员参考,以便让新闻媒体,特别是广大消费者理解区分。

【关键词】 生猪屠宰检疫品质检验区别
【所属期刊栏目】 兽医科技 (2016年12期)
  • 【分类号】S851.43
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】85
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