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生鲜乳中黄曲霉毒素检测方法研究

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【作者】 申惠敏贾秀珍

【机构】 山西省长治市畜牧兽医局山西省长治市城区农林委

【摘要】 笔者通过对黄曲霉毒素污染及对动物及人体危害,黄曲霉毒素的检测方法等方面进行论述,着重介绍了各种定性、定量方法的原理、操作要点及优缺点,以期对黄曲霉毒素的检测起到一定的指导作用,进而确保乳制品安全,促进我国奶业健康发展。

【关键词】 黄曲霉毒素生鲜乳检测方法
【所属期刊栏目】 兽医科技 (2016年18期)
  • 【分类号】R155.5
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